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油爆海螺

当前位置:首页>市地之窗>烟台>为您服务 2004-11-12 04:21:04 来源: 烟台 作者:

【菜名】

油爆海螺   

 

【所属菜系】

鲁菜

【特点】

色泽银黄油亮,质地脆嫩滑爽,口味清鲜称心。

【原料】

           红螺 

 

【制作过程】

 

锅内添大锅油烧至九成熟时,放入海螺一冲,捞出控净油。再将锅内加底油,用葱、姜、蒜爆锅,用料酒一烹,将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻匀,淋上香油装盘即成。

 

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