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芙蓉干贝

当前位置:首页>市地之窗>烟台>为您服务 2007-11-23 03:19:55 来源: 烟台 作者: 烟福
 
    芙蓉干贝是传统名菜,历史悠久,是福山菜的典型代表菜,福山各大饭馆的家常菜。芙蓉干贝以干贝为主料,加葱姜、清汤上屉蒸熟,再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状,把蒸好的干贝撒在上面,引入高汤,淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝,蛋清如同芙蓉出水,干贝恰似石榴莲子出壳,食之鲜嫩可口,回味久长。
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